新発見　おいしい奈良

①

片平あかねは2mm厚さの斜め切りにし、白ネギは5mm幅の輪切りにする。白菜は食べやすい大きさに切り、かぶは皮をむき、8等分する。しめじ等きのこ類は、石づきを取りほぐす。

②

宇陀金ごぼうは、薄切りにして水にさらしてアクを抜いた後、ザルで水気を切る。

③

器に①と②、細かく砕いた干し貝柱、クコの実を入れる。

④

鍋に水と市販の中華スープの素を入れ、塩、調味酒で味付けをした中華スープを作る。熱いうちに③の器に入れラップをする（できれば2重にラップをする）。

⑤

電子レンジ500Wで約4分30秒（4人分）加熱し、スープに野菜の旨味を出す。

⑥

ほうれん草は、皿にのせ軽く塩をふってラップし、電子レンジ500Wで約20秒加熱し、食べやすい大きさに切って⑤の中に彩りを添える。

器にたっぷり野菜等を詰め、熱いスープを注ぐ

＊	吹きこぼれを防ぐため、ラップを2重にすることをおすすめします。電子レンジのW数が高いと沸騰して吹きこぼれるので、やけどには十分ご注意ください。
＊	1人分だと170Wで10分程度。吹きこぼれることがあるので、6～7分ごろチェックしてください。
＊	スープは和風だしで、干し貝柱は干海老やベーコン等で、野菜は季節の野菜や冷蔵庫の残り野菜など、いろいろ代用できます。
＊	この時期は、柚子の香りを加えると、季節感が出ます。
＊	本来は蒸し器で作ります。ぜひ一度蒸し器でもお試しください。