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過去の今月の質問
平成２6年１月
(質問）ほ場でハクサイの先端をひもでくくってあるのを見ますが、何のためにしているのですか。
（回答）ハクサイを畑に植わったまま保存しているのです。強い霜の降りる前に外葉で結球を包み、ひもでくくって霜や寒さで傷むのを防いでいます。中山間の寒い地域ではこの方法でも外側から凍傷を受けて腐ってしまう場合もあるので収穫して貯蔵します。収穫して貯蔵する場合は、良く結球したハクサイを収穫後3～4日陰干しして新聞紙2枚重ねで包み、屋内の冷所で立てて保存すると良いでしょう。
平成２５年１２月
（質問）収穫したニンジンの色が薄いのですが？
（回答）カロテンの生成不足が原因だと思います。カロテン生成の適温は、１６～１７℃と言われています。また、カロテンの生成は播種後６０～１００日の間に盛んに生成されるので、この時期に少しでも長く色素発色 の適温にあたるよう、は種の時期を考えてください。土壌水分が過湿の場合も着色が悪くなります。適湿となるよう排水対策をしっかり行って下さい。
また、肥大着色時期に地上部が過繁茂だと根部の肥大や着色が遅れる場合もありますので適正な施肥に努めて下さい。
平成２５年１１月
（質問）ダイコンの肌が汚くなります。なぜですか。
（回答）ダイコンの肌が汚くなる原因には病害、虫害、センチュウ害等があります。また、複数の要因が重なりはっきりわからないものもあります。
主なダイコンの肌が汚くなる病害は、そうか病、円形褐斑病、黒しみ病、根腐病などです。また、その症状から亀裂褐変症、横しま症として呼称されることもあります。土壌病害は一旦発生すると、翌年も発生する可能性が高いので、栽培場所を変えるか、土壌消毒をするのがよいでしょう。
虫害ではキスジノミハムシの幼虫食害が知られています。食害を受ける生育段階、傷跡からの二次感染などで症状は異なってきます。こちらは成虫を見つけ次第駆除する等して産卵させないようにすることが大切です。
センチュウ害ではキタネグサレセンチュウの害が知られています。薬剤による防除のほかにも、マリーゴールドの植栽によりセンチュウ密度を低減することもできます。
平成２５年１０月
（質問）サツマイモの収穫時期はいつ頃ですか。
（回答）サツマイモの収穫期は比較的長いです。植え付け後１００～１２０日（９月上～中旬）で収穫開始となりますが、試し堀りをしてイモの肥大を確認してから収穫すると良いでしょう。また、収穫の終了は初霜の前まで（１０月下旬頃）です。収穫が遅れ、低温や霜に当たると品質、貯蔵性が低下するので気をつけてください 。
平成２５年９月
（質問）ハクサイが毎年巻きません。
（回答）一番作りやすい秋どり（年内から１月どり）栽培について説明します。
ハクサイを結球させるには結球開始時期までにある程度の葉面積、葉数の確保が必要です。播種が遅すぎると結球に必要な葉面積や葉数が確保されないまま低温にあい、花芽分化が起こり、そこで生育が止まってしまいます。また、早すぎると害虫や病気が発生しやすいので、種子袋等で品種特性を確認しながら、適期の種まきを心がけましょう。また、順調な生育のため、適期に追肥を行うことも必要です。
苗を購入し植える場合は生育が停滞しないよう、スムーズに活着するよう心がけて下さい。
平成２５年8月
（質問）オクラの果実にブツブツがでます。
（回答）いぼ果といわれるものだと思います。いぼ果は草勢が強すぎても弱くても発生することがあるので、適正な樹勢を保つように心がけて下さい。樹勢が弱いときは灌水と追肥で樹勢の回復を図って下さい。樹勢が強すぎる場合は下葉の摘葉を行い、樹勢の安定を図るとよいでしょう
また、樹勢に関する他の症状として、強すぎると曲がり果が増え、弱すぎると果実ののびが遅くなって果皮が硬くなることがあります。
（質問）モロヘイヤの種子は有毒だと聞いています。花が咲いた頃のモロヘイヤを食べても大丈夫ですか。
（回答） モロヘイヤの種子には強心配糖体という毒成分が含まれています。強心配糖体は成熟した種子に最も多く含まれますが、未成熟の種子や成熟種子の莢や成熟期の茎等にも含まれます。
一般的にモロヘイヤは花芽が形成されると新芽の発生が止まってしまうので、その時点で収穫を終了します。そうすると上記の部分が混入する心配はないと思いますので、家庭菜園においても花が咲く前に収穫を終えた方がいいでしょう。
また小さいお子さんのいる家庭などにおいては種子の保管にもご注意下さい。
平成２５年７月
(質問）トマトの果実下部が腐ってきます。
(回答）尻ぐされ症だと思います。トマトの尻ぐされ症は病原菌によるものではなく、カルシウムの欠乏によって起こる生理的障害です。尻ぐされ症は開花１０数日後、果実の急速な肥大に伴い、果実の乾物当たりカルシウム含量が急激に減少することから発生するとされています。また、一旦発生した果実への対策はなく、これから肥大していく果実への予防策しかありません
カルシウム欠乏は土壌中にカルシウムが不足しているときはもちろんですが、土壌中に存在している場合にも起こります。たとえば夏期高温時の乾燥条件によりカルシウムの吸収が抑制されること、土壌溶液中にカリウム・マグネシウムなどが多く、拮抗的にカルシウムの吸収が阻害されること、生育が旺盛なため吸収されたカルシウムが果実に移行するのに時間を要すること等が原因です。
防止策は果実へのカルシウム供給を安定的・継続的に行うことです。そのためには活力ある根群の維持、急激な草勢の変化を避けることなどです。また被覆硝酸カルシウム肥料を用いること、開花後の果実肥大期に塩化カルシウム０．５％溶液を葉面散布することなども効果があるといわれます。
平成２５年6月
(質問）スイカの追肥について。
(回答）スイカは栄養生長と生殖生長が同時に行われます。栄養生長に傾くとつるぼけとなり着果率が低下しますので、着果までは肥料の効きをやや抑え、果実肥大期に効きが現れるようにするのが基本です。そのため、元肥はやや控えめとし、つるが５０ｃｍくらい伸びた頃に、１回目、第1果が着果した頃に2回目の追肥を行います。それぞれ1株あたり化成肥料を５０g程度つるの先端付近に施すとよいでしょう。
スイカの根はつるの先端付近まで伸びています。追肥はつるの先端付近にしましょうというのは若い根がつるの先端付近に多いからです。
（質問）スイカの受粉について
（回答） 開花から時間が経つと花粉の発芽力が落ちてくるので、朝９時くらいまでに、開花した雄花の花びらをとった雄しべを開花した雌しべに直接つけます。受粉できた雌花は２～３日後に果実部分が膨らんでくるのが確認できます。開花からの日数が収穫日の目安となりますので開花日がわかるように果実の横にラベルをたてておく等しておくとよいでしょう。 収穫の適期は大玉スイカで開花後４５～５０日くらい、小玉スイカで開花後約３５日です。
平成２５年5月
(質問）ニンニクの収穫時期について
(回答）順調に生育した場合は、葉全体の３分の１～２分の１が黄色くなった頃が収穫期です。
病気や肥料不足等で早く枯れ上がることもあるので注意して下さい。試しに収穫して球の肥大状況を調べ、球の底部が平らになれば収穫期と考えていいでしょう。収穫が遅くなると土中で裂球することがあります。
収穫したニンニクは風通しの良い軒先につるして乾燥させると良いでしょう。
(質問）トマトの追肥について
(回答）トマトは元肥を多量に入れると変形果や着果不良の原因になります。元肥は少なめにして追肥により樹勢を維持するとよいでしょう。
具体的には一回目の追肥は、一段目の果実がピンポン球くらいの時期に一株あたり化成肥料２０ｇを穴肥で、二回目以降は樹勢を見ながら奇数段果房の開花時に穴肥施用して下さい。
平成２５年4月掲載
(質問）キャベツの球が割れます。
(回答）結球肥大過多は、早春暖かくて降雨が多いときに、球の肥大が急激にすすむことで起こります。収穫の遅れや、冬期の止肥がおくれたり多かったりすることで起こりやすいので、注意して下さい。時期的に言えば春～秋に収穫するものに多く，生長が衰える秋～初春に収穫する型ではあまりみられません。
（質問）トマトやナスを植えようと思いますが苗選びのポイントを教えて下さい。
（回答） 全般的には徒長していない、栄養状態の良い苗を選ぶことです。（徒長とは、日照不足や肥料不足、密植等のため、植物がひょろっと伸びた状態のことをいいます。）
具体的には以下のとおりです。
１若い苗であれば双葉が残っている。
２茎が太く、節間が詰まり（葉と葉の間が短い）、全体的にがっちりしている。
３病害虫におかされていない。
４葉は厚く、葉色は薄すぎず、適度であること
また、定植するときの苗の大きさですが、トマトでは本葉７～８枚、第1花房開花はじめ頃、ナスは１番花開花直前頃です。定植の適期は遅霜の心配がなくなり、夜温が１５℃以上になった頃、５月の上中旬ですので、植え付け時期を考慮の上、苗の準備をして下さい。
平成２５年3月掲載
(質問）マルチの色による効果の違いについて教えて下さい。
（回答）うねの上に稲わらやもみ殻、黒色ポリエチレンフィルム等を敷くことをマルチングといいます。
マルチングは乾燥防止、雑草の発生抑制、泥跳ね防止（汚れや病気の防止になります）や果実、株元等の地面接触部の汚れを回避する効果があります。ポリエチレン製マルチの効果としては、地温上昇効果、肥料の流亡抑制効果（反面、追肥等はしにくくなります。）などがあります。
ポリエチレン製マルチの色による効果の違いの主なところは次のとおりです。
透明マルチ：地温上昇効果が大きい。夏場は地温が上がり過ぎる。光を通すので、雑草抑制効果はない。
黒マルチ：光を通さないので雑草抑制効果は高い。マルチ自体の温度が上がり、株元の温度が上昇するので、夏期は黒マルチの上に敷わらをして昇温を防止する。
白マルチ：光を通さないので雑草抑制効果がある。地温上昇抑制効果があるので夏期に使用する。
シルバーマルチ：アブラムシの忌避効果がある。地温上昇抑制効果がある。
緑色マルチ：地温上昇効果が透明と黒色の中間であり、雑草の抑制効果もある。
（質問）サトイモの植え付け時期について教えて下さい。
（回答） 種芋の植付けは、サトイモが出芽後に晩霜に合わない時期になってから行うことが重要です。定植時の温度条件は地域差が大きいことから、平均気温がほぼ15℃になる時期を目安として、４月中旬～５月上旬くらいに定植するようにします。
また、植付けの深さは、種芋の芽の位置が地表から5～10cm程度になるよう植え付けます。植付け位置が深くなるほど出芽が遅れるので、あまり深植えにしない。あまり浅植えにすると日焼けや形の悪い芋ができやすくなるので注意して下さい。
平成２５年2月掲載
（質問）タマネギの追肥について教えて下さい。
（回答）植え付け後、３週間～１ヶ月と３月の２回にわけて、化成肥料を１平方メートル当たり５０ｇずつ条間に施用し、中耕、土入れをしておきます。
追肥は遅くならないよう、３月上旬には終わらせるようにします。遅くなると玉は肥大しますが、品質低下と玉の日持ちが悪くなります。
（質問）野菜の種があまりました。来年も使えますか？
（回答） 種の寿命は品目や保存条件によって異なります。品目によっては保存状態が良ければ来年も使えます。
種を保存したい場合は、種を温度、湿度の低い状態に置きます。例えば、密封できる容器の底に乾燥剤を入れ、その上に種を置き、容器を密封し、冷蔵庫に入れ保存すると良いでしょう。
また、ネギ、タマネギ、レタス等は、種の寿命が短いので古い種は使わない方がいいでしょう。
平成２５年１月掲載
（質問）タマネギが分球しましたが、なぜですか？
（回答）タマネギが生長点分岐を起こすのは，１１月下旬と４月中～下旬頃です。１１月下旬に生長点が分岐したものは，完全に分割した球になります。
４月中～下句頃に生長点分岐をしたものは，球の内部で分球して外面からは分球が分かりにくいものとなります。
生長点分岐は，苗の素質や気温などの影響であり、播種後６０～７０日で葉数が７～８枚の大きさのもの，平均気温１４～１５℃のつづく暖冬に発生が多く認められるといわれています。
（質問）ジャガイモの種芋について教えてください。
（回答） 収穫した芋を種芋として使用することもできますが、ウィルス性の病気に感染している等で生育が悪い場合があります。生育が悪くなったり、できる芋が小さくなってきたら種芋の更新を図りましょう。その際は植物検疫所の発行する合格証票のあるものを使用します。
入手した種芋が密閉状態なら速やかに開封し、通気を良くしてください。
植え付ける種芋の大きさは３５～４０ｇになるよう植え付けの１～２日前に切断し、日陰で乾燥させます。切断は原則縦向きに行い、１片に芽が２～３個残るようにします。小ぶりな芋は切断せずに植え付けてください。
春作の植え付けの時期は平坦地では２月中旬から３月中旬、中山間では３月中旬から４月上旬が目安です。また、植え付けの際は切り口を下向きにしてください。
平成２４年１2月掲載
（質問）ダイコンの内部に褐色に変色した部分があります。なぜですか？
（回答）病気による場合と生理障害による場合とが考えられます。
病気による場合は 萎黄病、黒点輪腐病、黒腐病等々複数の病気があります。病 気の発生したほ場での連作は避けてください。生理障害による場合は微量要素欠乏、高温による発生等が知られています。ホウ素欠乏はダイコンの内部が赤褐色に変色し、ひどい場合は空洞化します。ホウ素は過剰症の発生しやすい要素なので施用する場合は気をつけてください。
このようにダイコンの内部変色は色々な要因で起こります。
（質問）サトイモがごりごりしておいしくない部分があるのですが、なぜですか。
（回答） 水晶症という生理障害が疑われます。根いたみ、茎葉のいたみ等により同化作用が十分でない場合、子いもの養分が孫いもに取られることなどが発生の原因です。発生は品種による差が大きく、石川早生、石川早生丸などの子いもに発生することが多いです。
対策としては水晶症の発生の少ない品種を選ぶ、適正な水分管理に努める、収穫遅れにならないようにすること等が考えられます。
平成２４年１1月掲載
(質問）エンドウを連作してはいけないのですか。
（回答）エンドウは連作障害が激しく、５～６年は栽培しない方がいいと言われています。
エンドウの連作障害の特徴的な症状としては次の3つがあげられます。
（１）発芽障害：芽が地上部に達するまでに立枯れとなる。
（２）株元褐変：発芽しても、地際部の茎の周囲が褐変してくる。
（３）根の腐敗：生育とともにしだいに根系全体が褐変腐敗する。
このように特徴的な症状は出なくても草丈が短くなったり、収量が減少したりというような場合もあります。
エンドウの連作障害についてはまだはっきりとした原因が特定されていませんので、連作を避けることが最も有効な手段です。
(質問)サトイモの種いも貯蔵について教えてください。
(回答)」
（１)できれば晴天の続く頃掘り上げる。株を掘り上げてから親いも、子いもなどを切り離なさずにしばらく乾かす。
（２）保存方法を選択する
・親いもから切り離す方法：株から子・孫いもを外し、種いもを選別する。種いもは５０g程度の卵形のものが良い。選別した種芋は十分乾燥させた後、貯蔵する。
・親いもをつけたまま貯蔵する方法：株を十分乾燥させてから貯蔵する。子いもと孫いもは親いもから分離せず株のまま貯蔵する。 乾燥が不十分だと貯蔵後に湿度が上昇し庫内が結露して貯蔵率が低下することがあるので注意する。
（３）貯蔵場所について
・家庭で貯蔵する場合
温度変化の少ない場所、５℃以下にならない暗所(８℃±１℃くらいがよい)
でたとえば発砲スチロール製の箱を利用するなどして貯蔵する。
・ほ場で貯蔵する場合
ほ場で貯蔵する場合は、地下水位が低く、排水良好で日当たりの良い場所を選ぶ。畝の上に種いもを積み上げる。種いものまわりをわら等で被覆しその上を約２０ｃｍ厚さに覆土する。その上に防寒、雨よけのビニールを被覆し、畝間に排水溝を作る。
平成２４年１０月掲載
（質問））収穫したサツマイモが甘くありません。
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