奈良養生訓

本文へ移動

現在位置

メニュー表示

ご意見箱ご相談・お問い合わせ　はこちらです。

メインメニュー

検索対象選択ホームページ

ご意見箱ご相談・お問い合わせ　はこちらです。

閉じる

奈良養生訓

県民だより奈良　平成30年6月号

奈良養生訓

家庭で実践！
食中毒予防の3原則

食中毒予防の3原則は、菌を「つけない（清潔）」「ふやさない（迅速・冷却）」「やっつける（加熱・殺菌）」こと。
ただし、効果を発揮するためには正しく十分に行うことが大切です。

菌をつけない　清潔

調理や食事の前には必ず手を洗っています！

流水だけの簡単な手洗いになっていないかな？石けんを使って洗い残しのないように洗おう。洗った後のアルコール消毒も有効じゃ。

まな板は毎回洗剤で洗っています！

まな板にキズがあると汚れが取れにくく、菌が繁殖しやすくなるぞ。使うときは、肉・魚・野菜用などに使い分けて、相互汚染を防ごう。

菌をふやさない　迅速・冷却

冷蔵保存が必要なものは冷蔵庫で保管しています！

冷蔵庫の過信は禁物。つめすぎは適切な温度を保てなくなるぞ。庫内は7割程度に整理するのじゃ。

料理は長時間常温で放置しません！

短時間でも菌が増える可能性は十分あるぞ。保存するときは小分けして、すぐにあら熱を取り、冷蔵庫で保管しよう。特に夏場は油断禁物！

菌をやっつける　加熱・殺菌

焼いたり煮たりするときは、十分に加熱しています！

焼き目だけで判断していないかな？中心まで十分に加熱されていることを確認するのじゃ。

調理器具やふきんは、お湯や塩素で消毒しています！

お湯の温度は大丈夫かな？
熱湯なら確実じゃ。
消毒に塩素を使うときは、説明書きのとおりに希釈するんじゃよ。

問

県消費・生活安全課
電話 0742-27-8681
FAX 0742-22-0300

www.pref.nara.jp/5030.htm

※「県民だより奈良」は県内の各家庭にお届けしています。
　市町村窓口、県の施設などにも配置しています。
※点字と声による「県民だより奈良」も発行していますので、必要な方は県広報広聴課へご連絡ください。

　県では、経費削減のために、「県民だより奈良」の裏表紙に有料広告を掲載しています。
　広告の申込・お問い合わせは、株式会社キョウエイアドインターナショナル大阪支社（TEL:06-4797-8251)まで

お問い合わせ

広報広聴課
〒 630-8501 奈良市登大路町30
報道係 TEL ： 0742-27-8325
広報制作係 TEL ： 0742-27-8326　/　
FAX ： 0742-22-6904
デジタル広報係 TEL ： 0742-27-8056
県民相談広聴係 TEL ： 0742-27-8327　/　
FAX ： 0742-22-8653
相談ならダイヤル TEL ： 0742-27-1100

県民だより奈良

スマホアプリ「マチイロ」でも電子書籍版がご覧になれます。
詳しくはこちら

電子書籍ポータルサイト「奈良ebooks」でもご覧になれます。
詳しくはこちら

ページの先頭へ

スマートフォン表示