奈良くらし手帳

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奈良くらし手帳

2022年2月号

【vol.61】

ゲノム編集食品を知っていますか?

近年、新たな育種技術として「ゲノム編集技術※」を用いて品種改良された農作物などが開発され、食品として流通する段階を迎えています。
※DNA（遺伝子）の狙った場所を、どこでも正確に改変できる技術のこと。

例

収穫量が多い
稲

身の量が多い
真鯛

栄養価の高い
トマト

現在開発が進められているゲノム編集食品の多くは、自然界で起こりえる突然変異を意図的に行うものであり、通常の品種改良と同程度のリスクと考えられています。

開発中のもの

食品をより安全にするために

例芽が出ても安心なジャガイモ

●	ジャガイモの芽や緑色の部分では、ソラニンという毒素が作られ、食中毒の原因となります。

	ソラニンの合成過程で働く酵素遺伝子にゲノム編集で変異を起こします。


●	食中毒のリスクを減らしたジャガイモ

問	県消費・生活安全課
電話	0742-27-8681
FAX	0742-22-0300 または県内各保健所

※「県民だより奈良」は県内の各家庭にお届けしています。
　市町村窓口、県の施設などにも配置しています。
※点字と声による「県民だより奈良」も発行していますので、必要な方は県広報広聴課へご連絡ください。

　県では、経費削減のために、「県民だより奈良」の裏表紙に有料広告を掲載しています。
　広告の申込・お問い合わせは、株式会社キョウエイアドインターナショナル大阪支社（TEL:06-4797-8251)まで

お問い合わせ

広報広聴課
〒 630-8501 奈良市登大路町30
報道係 TEL ： 0742-27-8325
広報制作係 TEL ： 0742-27-8326　/　
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県民相談広聴係 TEL ： 0742-27-8327　/　
FAX ： 0742-22-8653
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