イベント詳細
スペイン・バスク州の美食の街、サンセバスチャンにある料理専門大学、バスクカリナリーセンター （BCC）から専任講師であるシェフ2名をお迎えし、最先端の食について学びます
世界中から食を極めるために学生が集まるBCC。NAFICは2022年12月に連携協定を締結し、BCCとの交流事業の実施によってNAFICの教育機能の更なる向上を目指しています。 このたび、BCCよりシェフ2名を招聘し、講義と実演を通じて、世界の料理の潮流を伝えていただきます。
日程
11月21日（火曜日）
(1)午前の部（講義） 9時30分～11時30分 （受付9時00分～）
バスク州やバスク料理の特徴を紹介、BCCの最新の研究内容や学校紹
(2)午後の部（実演）13時00分～16時00分 （受付12時30分～）
最先端の料理技術の知見を踏まえた料理のデモンストレーション
開催場所
なら食と農の魅力創造国際大学校
(1)附属セミナーハウス セミナールーム （奈良県桜井市高家2220-1)
(2)安倍校舎 実践バンケット （奈良県桜井市高家2217）
対象者
飲食サービス業に従事している人、 食に関心がある人
参加費無料 ・ 要事前申込 （定員 (1)100名 (2)50名）
お問い合わせ先
なら食と農の魅力創造国際大学校 フードクリエイティブ学科 食・研修係 TEL.0744-46-9700（平日8時30分～17時15分）
最新の情報はNAFIC なら食と農の魅力創造国際大学校 (外部サイトへリンク)をご覧ください。
世界が求める美食とは～スペイン・バスクからの発信～（チラシ）