ショウガづくりのポイント

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ショウガづくりのポイント

ショウガづくりのポイント

１月 ２月 ３月 ４月 ５月 ６月 ７月 ８月 ９月 10月 11月 12月








































苗定植時期
収穫時期
























　　

大きな種ショウガは分割します。

 性質と品種
　高温、多湿、日当たりのよいところを好むが、乾燥すると塊茎の肥大が悪くなります。また、１０℃以下の低温で塊茎は腐りやすくなるので、種ショウガの貯蔵には注意が必要です。品種は小ショウガに金時、谷中、中ショウガに三州、近江、大ショウガに印度、おたふくがあります。

畑の準備
　連作を嫌うので新しい場所で作ります。酸性土壌は苦土石灰等を投入して矯正し、有機化成肥料を１平方ｍあたり２００ｇ施して畝たてをします。

種の準備
　種ショウガは芽がしっかりしていて、しおれていたり、病害におかされていない物を選びます。大きいものは芽を３～４個つけ、６０～７０ｇ程度に分割します。


２０ｃｍ間隔に植え付けます。		 植え付け
　畝の中央部に深さ７cm程度の溝をつけ、種ショウガの芽を上に向けて、２０cm間隔に植え付けます。


追肥、土寄せ
　６月上旬～中旬頃から約１ヶ月おきに３回に分けて追肥を施します。１回目は株間に、２回目と３回目は畝の肩の部分に、１平方ｍあたり３０ｇずつ施用して土で覆います。８月に入ってからの中耕、土寄せは根を傷めるので避けましょう。

敷きわらをします。
 敷きワラ
　乾燥に弱いので敷きワラは厚めにします。時期は６月中旬にやや薄くし、梅雨明け後、乾燥期に入るまでは厚めに行います。

潅水
　よく乾くときは水やりをして、土の湿りを保っておきます。高温期は朝方か夕方に行います。

病害虫防除
　メイチュウは４月上旬～１０月上旬まで発生し、幼虫が茎に食い入って枯らすことがあります。

収穫
　茎が大きく膨らんだら、新ショウガとして収穫します。











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新ショウガ
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