ニンジンづくりのポイント

畑の準備
１平方ｍあたり化学肥料１００ｇ（２にぎり）をばらまき、畑を耕耘します。ニンジンは土の中に入っていきますので、やや深めに耕耘してください。畝は幅６０cmくらいにします。種まき直前の堆肥施用は「また根」の原因となるので、できれば前作時に施用しておきます。

種まき
すじまきにします。種をまいてから１週間程で発芽します。発芽しにくい作物の一つであり、十分灌水してからまくか、降雨後にまきます。また好光性種子なので、覆土は薄くします。

間引き
本葉３枚ほどで５～６ｃｍ間隔に、本葉５、６枚の頃、８～１０ｃｍ間隔に間引きします。

追肥
本葉７枚ぐらいで１平方ｍあたり５０ｇ（ひとにぎり）の化学肥料を施用し、土寄せをします。

収穫
根の太りを見て収穫します。収穫が遅れると肥大しすぎて根が割れるので、適期で収穫し、泥が付いたまま埋めて貯蔵します。

収穫が遅れると根が割れるのでいったん収穫して土の中で貯蔵します