新発見！おいしい奈良

現在位置

  1. 県民情報
  2. 県の組織
  3. 総務部知事公室
  4. 広報広聴課
  5. 県の広報誌「県民だより奈良」
  6. バックナンバー
  7. 2月号
  8. 新発見！おいしい奈良
メニュー表示
ご意見箱 ご相談・お問い合わせ　はこちらです。
新発見！おいしい奈良
県民だより奈良　平成31年2月号
新発見！おいしい奈良
冬キャベツと大和きくな　ならジビエの肉巻きロール
冬キャベツと大和きくな
ならジビエの肉巻きロール
材料 2人分
● ならジビエ（鹿・猪肉）薄切り 　計200g
● キャベツ 4枚
● 大和きくな 1／2束
● とろけるチーズ 2枚
● 塩・コショウ 適量
● 片栗粉 大さじ1
● 白ワイン（酒でも可） 大さじ1
● サラダ油 小さじ1
合わせ調味料
● 白ワイン（酒でも可） 各大さじ1
● みそ
● しょう油
● 砂糖 大さじ1／2
● おろしにんにく 小さじ1／2
● ごま油 小さじ1
材料
作り方
（1） 耐熱容器にキャベツ、大さじ1の水をいれて軽くラップをし、レンジ（600w）で2分加熱する。
（2） 水気を切った（1）にチーズ、大和きくなを重ねてしっかり巻いて棒状にする。
（3） 肉を少しずつ重ねて並べ、手前に（2）をのせて巻く。塩・コショウ、片栗粉を全体にまぶす。
（4） フライパンにサラダ油を入れ、（3）の巻き終わりを下にして中火で焼く。全体に焼き色がついたら白ワインをかけ、ふたをして弱火で約8分蒸し焼きにする。
（5） 余分な油を拭きとり、合わせ調味料を加えて中火で煮からめる。
（6） 食べやすい大きさにカットして完成！
作り方
レシピ考案者
今上 貢さん
ImagamI オーナーシェフ
今上 貢（いまがみ こう）さん
お店の情報
ImagamI（イマガミ）
橿原市にある落ち着いた雰囲気のフレンチレストラン。
地元契約農家から仕入れた有機野菜や「ならジビエ」、「大和牛」など、厳選素材を使った料理が楽しめます。
所 橿原市雲梯町146-3
電話 0744-24-3855
時 ランチ　　11時30分～14時（LO）
ディナー　17時30分～21時（LO）
休 月曜日
URL imagami.jp/
ImagamI（イマガミ）
ならジビエ
県内で捕獲され、適切に処理されたイノシシとニホンジカの肉である「ならジビエ」。県では、「ならジビエ」を味わうことのできるお店を「おいしいならジビエ提供店」として登録しています。
ならジビエ
登録店にはシンボルマークを掲示しています。
ならジビエ料理冬フェア開催中！
詳しくは「おでかけなら」へ！

http://www.pref.nara.jp/44625.htm

（ならジビエ）
問 県マーケティング課
電話 0742-27-7401
FAX 0742-26-6211
※「県民だより奈良」は県内の各家庭にお届けしています。
　市町村窓口、県の施設などにも配置しています。
※点字と声による「県民だより奈良」も発行していますので、必要な方は県広報広聴課へご連絡ください。
　県では、経費削減のために、「県民だより奈良」の裏表紙に有料広告を掲載しています。
　広告の申込・お問い合わせは、株式会社キョウエイアドインターナショナル大阪支社（TEL:06-4797-8251)まで

お問い合わせ

広報広聴課
〒 630-8501 奈良市登大路町30
報道係 TEL ： 0742-27-8325
広報制作係 TEL ： 0742-27-8326　/　
FAX ： 0742-22-6904
デジタル広報係 TEL ： 0742-27-8056
県民相談広聴係 TEL ： 0742-27-8327　/　
FAX ： 0742-22-8653
相談ならダイヤル TEL ： 0742-27-1100

県民だより奈良

マチイロロゴ画像

スマホアプリ「マチイロ」でも電子書籍版がご覧になれます。
詳しくはこちら

nara ebooksへのリンク

電子書籍ポータルサイト「奈良ebooks」でもご覧になれます。
詳しくはこちら

ページの先頭へ