衛生課 食品衛生係

来所による各種相談、申請手続きをご希望の方は、事前にお電話にて日時のご予約をお願いします。

お問い合わせは、0743-51-0192 にご連絡ください。

 ●その他、食品関係の申請書ダウンロードはこちら

夏祭りやバザー等で模擬店を開催する場合は

　催事・バザー・文化祭などで臨時に飲食物を提供する食品営業類似行為を実施される場合には、
　「食品営業類似行為等実施計画書」の提出をお願いしています。

　催事などを実施する1週間前までに、必要事項を記入し、郵送（〒639-1041　大和郡山市満願寺町60-1）
　またはFAX（0743-61-5306）により提出してください。　
　届出受理の連絡はいたしません。保健所の収受印を押した控えが必要な方は、計画書2部（提出用と控え）、
　返信用封筒（宛先を記載し、所要額の切手を貼って下さい）を同封の上、郵送して下さい。
　FAXでの返信は、個人情報流出防止のため、対応していません。

   また、電子申請による手続きも可能です。詳しくは、こちら

　「食品営業類似行為等実施計画書」(docx 26KB)様式

　模擬店での衛生上の注意点（PDFファイル291KB）

　[催事、バザー等で模擬店を開催される方へ]（県消費・生活安全課HP）

調理師 ・ 製菓衛生師 ・ ふぐ処理師について

食品の安全

●食中毒の予防
　保健所は、食中毒の予防、食品衛生の知識の普及啓発、食品などによる危害・事故がないように監視や指導を行っています。
　万一食中毒が発生したら、原因を究明し、被害の拡大を防ぐため、患者の便や嘔吐物、原因と思われる施設や食品の調査を行います。原因施設には、再発を防止するための指導を徹底します。

　食中毒が疑われる症状のある人は、まず医師の診察を受けましょう。

◎給食施設・飲食店・製造所・販売店の立ち入り検査

施設の衛生管理や食品の取扱い、食品の表示について監視し、必要に応じて指導します。

◎食品の細菌・添加物等の検査

公衆衛生上衛生的な管理が必要な食品や添加物等には、基準が定められています。製造所や販売店から定期的に食品を抜き取り、基準に違反していないか検査します。検査の結果、基準に合わない食品が発見された場合は、回収・廃棄の指示及び原因の追及をします。

◎衛生講習会の実施

給食の調理員や営業者、県民を対象とした講習会に講師を派遣します。

◎不良食品の対応

不良食品や住民からの苦情を調査し、必要があれば営業者を指導します。

細菌性食中毒予防三原則
　営業施設では、ハード、ソフトの両面から、細菌性食中毒予防三原則を心がけてください。
　食中毒予防については奈良県消費・生活安全課「食中毒予防のために」のページを参照ください。