食品担当では・・・ 食品担当では奈良県消費・生活安全課及び県保健所等と連携をとりながら、食品中の食品添加物、残留農薬・動物用医薬品や化学物質に関する試験研究を行っています。 食品化学チーム 食品の規格検査 遺伝子組換え食品の検査 食品中の添加物検査 放射性物質の測定 食品添加物検査 器具及び容器包装の規格検査 生活化学チーム 食品中の残留農薬の検査 食品中の残留動物用医薬品の検査 プール水・井戸水等の検査 ※現在行っておりません
食品の規格検査 牛乳の規格（比重、酸度、無脂乳固形分、乳脂肪分、細菌数）やアイスクリーム類の規格（乳固形分、乳脂肪分、細菌数、大腸菌群）などを検査しています。 細菌数や大腸菌群等の微生物検査は細菌担当で行っています。 牛乳の検査 アイスクリームの検査 ,,
食品中の添加物検査 食品中の甘味料（アセスルファムカリウムなど）、酸化防止剤（BHTなど）、着色料（食用黄色4号など）、漂白剤（二酸化硫黄など）、保存料（安息香酸など）を検査しています。 食品中の添加物検査