江戸時代に農書である成形図説に「大和宇多郡、宇智郡に産するツクネ芋」の記録がある。薯が球形をしたものをツクネ薯群と称し、大和いもは、表皮が黒皮で、形が整って凹凸が少なく、肉質が緻密で粘りが強い。
雪見まんじゅう
山芋まんじゅう
大和いものキッシュ
大和いも団子のにゅうめん
大和いもとチーズの春巻き
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