衛生課(食品衛生)

営業許可の申請・届出

飲食店営業や食品の製造・販売の申請・届出

 

   <お願い>
  受付窓口及びお問い合わせ時間は、以下のとおりとなっております。ご協力をお願いいたします。
  月~金曜日(祝日、年末年始を除く)
  9時00分~16時30分(12時~13時を除く)

 

       業として食品を調理、製造または販売するときは、保健所長の営業許可や保健所長への営業届出が必要となります。

  詳しくは下記をご覧下さい。

 

 新規(要事前相談)

   新規・更新の申請用紙は、『営業許可申請書・営業届(新規、継続) (xlsx形式 42KB) (pdf形式 395KB)

   記載例(pdf 427KB)』を使用してください。

    飲食店営業を始められる方へ(pdf 875KB)

    露店形態による営業を始められる方へ(pdf 583KB)

    自動車による営業を始められる方へ(pdf 555KB)

    食品の製造・販売等を始められる方へ(pdf 1108KB)

 

 更新

   営業許可期限満了後も、引き続き営業を継続される方は、事前に更新手続きが必要です。

 

   食品営業許可更新手続きのお知らせ

 有効期限: 令和6年5月31日まで(pdf 129KB)

       令和6年6月30日まで(pdf 123KB)

     食品営業関係手数料一覧(pdf 77KB)

 管理運営基準

   食品を清潔に取り扱うこと。

   営業施設内は清潔にすること。

   施設または部門ごとに食品衛生の責任者を置くこと。

   その他、食品衛生法に基準が定められています。

   水質基準(pdf 116KB)

   営業で水道水以外の水を使用する場合は、水質検査を実施し基準への適合を確認する必要があります。

 

 その他(消防法に関すること)

   飲食店等の開業により、新たに消防用設備等(例えば自動火災報知設備など)の設置や防火管理者の選任などが

  必要となる場合がありますので、事前に建物住所を管轄する消防署にご相談ください。

   →奈良県広域消防組合へリンク

 

 営業許可施設一覧(オープンデータ)は こちら(奈良県薬務・衛生課ホームページ)をご覧ください。 

 

更新

  営業許可期限満了後も、引き続き営業を継続される方は、事前に更新手続きが必要です。

 

  食品営業許可更新手続きのお知らせ☆
  手続き・受付日・場所 

      :令和6年6月30日まで(pdf 123KB)

変更届

 <お願い>
  受付窓口及びお問い合わせ時間は、以下のとおりとなっております。ご協力をお願いいたします。
  月~金曜日(祝日、年末年始を除く)
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  営業の許可申請事項又は営業設備に変更が生じたときは、
    『 営業許可申請書・営業届(変更) (xlsx形式)(pdf形式)』(記載例を提出して下さい。
※1 許可証の記載事項が変更になる場合は、併せて許可証の書き換え交付申請が必要になります。
※2 許可申請事項の変更の状況により新規の営業許可申請が必要な場合がありますので、事前にご相談ください。

廃止届

 <お願い>
  受付窓口及びお問い合わせ時間は、以下のとおりとなっております。ご協力をお願いいたします。
  月~金曜日(祝日、年末年始を除く)
  9時00分~16時30分(12時~13時を除く)
  営業を廃止した場合は、『 営業許可申請書・営業届(廃業)(xlsx形式) (pdf形式) 』を提出して下さい。
     ◆必要書類
   1.営業許可申請書・営業届(廃業) 
   2.廃止する営業の営業許可証

地位承継届

 <お願い>
  受付窓口及びお問い合わせ時間は、以下のとおりとなっております。ご協力をお願いいたします。
  月~金曜日(祝日、年末年始を除く)
  9時00分~16時30分(12時~13時を除く)

  次のような事由が生じた場合で、営業許可を承継して引き続き営業される方は、「地位承継届」を提出してください。

    ○事業譲渡の場合

      ◆必要書類

     1.地位承継届 (xlsx形式)(pdf形式

     2. 譲渡が行われたことを証する書類

       (譲渡契約書等の写し等、当事者による譲渡の意思と譲渡の事実が最低限確認できるもの。

         法人成りの場合は、当該個人事業主と法人成り後の法人との譲渡契約書等の写し等。)

     3.営業許可証

         ○相続の場合 

               ◆必要書類

      1.地位承継届 (xlsx形式)(pdf形式

      2.戸籍謄本(営業者が死亡した旨が記載されたもの及び相続人の範囲が確認できるもの)

                  3.承継同意書(相続人が2人以上いる場合)

      4.営業許可証

          ○会社の合併又は分割の場合 

              ◆必要書類

                1.地位承継届  (xlsx形式)(pdf形式

      2.登記事項証明書(合併の場合:合併後存続する法人又は合併により設立された法人)

               (分割の場合:分割により営業を承継した法人

              3.営業許可証

      ※1 許可証の記載事項が変更になる場合は、併せて許可証の書き換え交付申請が必要になります

 

食品衛生責任者

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  受付窓口及びお問い合わせ時間は、以下のとおりとなっております。ご協力をお願いいたします。
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  営業者は、施設ごとに「食品衛生責任者」を置くことが義務付けられています。
 


  食品衛生責任者を設置・変更したときは、保健所に届出をしてください。


  ○必要書類
   1.営業許可申請書・営業届(変更) 

   2.食品衛生責任者の資格を証明するもの (原本)

  食品衛生責任者になれるのは・・・
   A.栄養士、調理師、製菓衛生師、食鳥処理衛生管理者などの資格を有する方
   B.奈良県知事が指定する食品衛生責任者講習会を受講した方
   C.他府県で食品衛生責任者講習会を受講した方
   D.食品衛生管理者又は食品衛生監視員になることのできる資格を有する方



  ☆奈良県内で実施する食品衛生責任者講習会の日程、申し込み方法については
    コチラ→→
奈良県食品衛生協会 (外部リンク)

 

 

 

食品衛生監視票について

  <お願い>
   受付窓口及びお問い合わせ時間は、以下のとおりとなっております。ご協力をお願いいたします。
   月~金曜日(祝日、年末年始を除く)
   9時00分~16時30分(12時~13時を除く)

食品衛生監視票の発行業務を行っています。

食品衛生監視票交付までの流れ

(1)食品衛生監視票交付願の提出

交付をご希望の方は『食品衛生監視票交付願(word形式)(pdf形式)』を保健所の窓口に提出してください。(証明手数料がかかります)

(2)営業所に立ち入り

食品衛生監視票交付願の提出があってから、営業所に職員が立ち入りし、後日監視票を交付します。

(3)食品衛生監視票の交付

保健所窓口に受け取りにお越しください。

 

夏祭りやバザー等で模擬店を開催する場合は

<お願い>
 受付窓口及びお問い合わせ時間は、以下のとおりとなっております。ご協力をお願いいたします。
 月~金曜日(祝日、年末年始を除く)
 9時00分~16時30分(12時~13時を除く)
催事・バザー・文化祭などで臨時に飲食物を提供する食品営業類似行為を実施される場合には、主催者の方から「食品営業類似行為等実施計画報告書」及び「催事等出店者リスト」の提出をお願いしています。催事などを実施する約1週間前までに必要事項を記入し、郵送(〒634-8507 橿原市常盤町605-5)かFAX(FAX:0744-48-3132)により提出してください。( 受理済みの連絡はいたしません。控えが必要な方は、あらかじめコピーをご用意ください。)
また、電子申請による手続きも可能です。詳しくは、こちら
なお、「食品営業類似行為に係る衛生上の注意点について」(pdf 89KB)をよく読んで、事故がおこらないように実施して下さい。

食品営業類似行為等実施計画報告書(word形式(docx 21KB)(pdf形式(pdf 117KB))
催事等出店者リスト(excel形式(xls 28KB))(pdf形式(pdf 60KB))
取り扱える食品(pdf 486KB)
実施に関するQ&A(pdf 544KB)
祭典行事等に付随する食品営業類似行為に関する指導要領(pdf 129KB)
(参考)[催事、バザー等で模擬店を開催される方へ](奈良県薬務・衛生課ホームページ)

食中毒予防について

  食中毒予防については、奈良県薬務・衛生課ホームページをご覧ください。

調理師・製菓衛生師・ふぐ処理師について

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  受付窓口及びお問い合わせ時間は、以下のとおりとなっております。ご協力をお願いいたします。
  月~金曜日(祝日、年末年始を除く)
  9時00分~16時30分(12時~13時を除く)

 

      ○試験のお知らせ
      ○免許申請
      ○免許証の書き換え(本籍地、氏名の変更)
      ○免許証の再交付

上記に関する案内はコチラへ(奈良県薬務・衛生課ホームページ)


*ふぐの取扱い調理は、各都道府県の条例によって規制があります。
奈良県では、ふぐを処理加工する施設に奈良県知事の免許をもった ふぐ処理師を置くよう条例で義務付けられています。


中和保健所〒634-8507 橿原市常盤町605番地の5

課名 

係名 

 電話番号

 

 課名

 係名

電話番号

総務課

総務医療係

0744-48-3030

 

健康増進課

健康づくり推進係

0744-48-3034

衛生課

食品衛生第一係
(旧:桜井保健所管轄)

0744-48-3031

 

母子・保健対策係

0744-48-3035

食品衛生第二係
(旧:葛城保健所管轄)

0744-48-3032

 

難病対策係

0744-48-3039 

 獣疫生活衛生係  0744-48-3033        

(FAX) 

総務・衛生関係

0744-48-3132

 

保健予防課 

感染症係

0744-48-3037

 

 

 

 

(FAX) 

健康・保健関係 

0744-47-2315

       

医療費助成等

申請受付センター

(電話)

(FAX)

0744-48-3036

0744-48-3136

             
高田出張所

(電話)

(FAX)

0745-51-8133

0745-51-6311