農業研究開発センターでは、
1. 優良品種の育成（育種）
2. 加工商品の開発と加工技術の研究（加工）
3. 高品質に繋がる生産技術の開発（高品質）
4. 安定生産技術の開発（安定生産）
5. 省力化技術の開発（省力化）
6. 環境保全型農業技術の開発（環境保全）
7. 薬用作物の安定供給（漢方）
の7つの視点から、オンリーワンの研究開発を目指し、奈良ブランド力の強化を図っていきます。
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