ヤマトトウキ

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ヤマトトウキ
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「ヤマトトウキ」 は薬用作物 として有名で、17世紀の中頃から栽培が始まりました。根が生薬 として利用されるほか、葉の部分は食用に使うことができます。
葉はセロリのような爽やかな香りがあり、天ぷらの他、和ハーブ として料理のアクセントに使うこともできます。

主な生産地

五條市 、宇陀市 、吉野町

時期


6月～10月

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大和トウキ総合PRサイト にて、「ヤマトトウキ」の歴史やレシピを紹介しています。

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〒 630-8501 奈良市登大路町30

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