サトイモ

(味間いも)	(軟白ずいき[サトイモの茎])

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サトイモ は水はけの悪い土地でも栽培しやすいので、水田の多い奈良盆地では様々な品種が栽培されています。中でも、「味間いも」は大和野菜 （大和の伝統野菜 ）の一つです。

また、茎の部分を光にあてず白く柔らかく育てた「軟白ずいき」も、大和野菜（大和の伝統野菜 ）の一つです。

主な生産地

県内平野部の各地

• 「味間いも」は田原本町、天理市
• 「軟白ずいき」は奈良市
  

時期

10月～1月

• 「軟白ずいき」は8月～9月