大和いも

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大和いも
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「大和いも」は大和野菜（大和の伝統野菜 ）の一つで、江戸時代後期には県内で栽培されていました。肉質が緻密で粘りが強いのが特徴です。すりおろした大和いもを、出汁でのばして「とろろ」にしたり、海苔で巻いて油で揚げた「磯辺揚げ」にしたりして食べるのがオススメです。

主な生産地

天理市、御所市

時期


11月～12月

大和いもを使ったレシピ

県HP 「美味しい奈良のレシピ」内　大和いも

「奈良のうまいもの」一覧

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〒 630-8501 奈良市登大路町30

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